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米饭是用醇香的红醋煮的！正宗的江户前寿司
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Doburo 的寿司是正宗的江户前寿司，搭配以国产大米和红醋精心制成的“红米饭”。与通常用于寿司米的米醋相比，用酒糟制成的红醋经过更长的发酵和陈化时间，具有柔和的酸味、宜人的香气和精致的风味。
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全国各地渔港直送！每日新鲜鱼货☆请尽情享用新鲜美味的料理◎
详情请亲临店内！
【从渔民到顾客的最短路线】我们在北海道鄂霍次克地区的涌别市场直接购买鱼。我们采用最短的路线从渔民直接运送到客户，确保了产品的新鲜度。我们还从全国各地采购时令海鲜。这是一家可以享用新鲜海鲜、荞麦面、寿司、天妇罗以及与之完美搭配的日本酒和精酿啤酒的居酒屋。
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主厨精选天妇罗拼盘（1人份）
1078日圆(税込)
我们会根据季节更换食材。■我们使用安全的米油，因为它是“低温萃取”的。我们使用低温萃取的、反式脂肪酸含量低的米油进行煎炸。■安全可靠的“低温萃取”工艺 ■抗氧化 ■天然营养成分
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正宗新鲜金枪鱼握寿司，价格实惠！
新鲜蓝鳍金枪鱼从捕捞上来就从未冷冻过，因此水分和鲜味成分不会从鱼肉中流失，使其口感湿润，味道浓郁。在我们餐厅，您可以以合理的价格享用到高品质的生金枪鱼。
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主厨精选天妇罗拼盘（1人份或以上）
我们选用当季食材，并以适宜的温度进行油炸！我们致力于食品安全，并使用低温萃取的米油制作天妇罗。享受轻盈酥脆的面糊和在口中蔓延的时令风味。
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马肉刺身/鲜鱼
968日元/748日元（含税）
照片上是马肉刺身。
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扇贝变身器 / 盐辛海阿司匹林 / 芥末章鱼 / 梅子水晶
495日元(税込)
照片上是“扇贝变色龙”。
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主厨精选天妇罗拼盘（1人份）
1078日圆(税込)
*食材会根据季节而变化。
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自制挤压豆腐/原味软豆腐（每份）
638日元(税込)
这是 Doburo 引以为豪的产品，曾在电视节目中亮相！*照片展示的是“原味软豆腐”。
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意大利熏火腿猪肉凯撒沙拉
1298 jpy(税込)
◆半价：759日元（含税）。*半份是建议1-2人食用的份量。※照片就是一个例子。
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海鲜沙拉
1408日元(税込)
◆半价：814日元（含税）。*半份是建议1-2人食用的份量。
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我板
605日元(税込)
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暖茶豆/芝麻盐黄瓜（每份）
495日元(税込)
照片上显示的是“暖茶豆”。
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烟熏白萝卜奶油奶酪/什锦泡菜
529日元/605日元（含税）
*照片展示的是“烟熏白萝卜奶油奶酪”。
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牛上脑条丁牛排
1298 jpy(税込)
※照片就是一个例子。
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特大号香草蒜味粗磨香肠
968日圆(税込)
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手工厚煎蛋卷
¥770(税込)
这是令我们工匠引以为傲的杰作。【使用铜锅】铜锅的导热性是普通特氟龙锅的20倍，能将食物烹制成蓬松的口感，充分展现食材的美味。◆ 含奶酪：880日元（含税）
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小沙丁鱼天妇罗/烤小笼包（蒸饺）6个
605日元/792日元（含税）
照片显示的是“6个烤小笼包”。
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1份蟹肉奶油炸丸子
418日圆(税込)
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特制虾仁春卷（1个）
495日元(税込)
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炸土豆
605日元(税込)
◆ 改为【盐味海苔/辣味】：+55日元（含税）
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炸鸡
¥660(税込)
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Kakifurai
858日圆(税込)
※照片就是一个例子。
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强烈推荐：渔夫碗
1408日元(税込)
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天珠
¥1320(税込)
精心制作的天妇罗，充分展现食材的鲜美滋味。
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豪华海鲜碗
2068日圆(税込)
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鳗鱼虾天妇罗
2948日元/2068日元（含税）
照片显示的是unaju。
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冷热荞麦面（小份）和寿司套餐
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※照片就是一个例子。您可以选择热荞麦面或冷荞麦面。*寿司菜单会根据季节有所变化。*您也可以单独点握寿司。
冷热荞麦面（小份）和寿司握寿司套餐
各1408日元（含税）
仅限寿司握寿司
748日元(税込)
冷热荞麦面（小份）和生金枪鱼寿司套餐
各1,848日元（含税）
仅限寿司握寿司
1188日元(税込)
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冷石磨荞麦面
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◆加点荞麦面：+55日元（含税）
冷石磨荞麦面（1层）
¥660(税込)
冷石磨荞麦面（2层）
880日元(税込)
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冷白萝卜丝荞麦面 / 冷梅子丝荞麦面
1012日元/1045日元（含税）
*照片展示的是“凉梅和荞麦面丝”。
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热/冷九条葱荞麦面（每份）
1045日圆(税込)
*照片为“冷九条葱荞麦面”。
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热/冷天妇罗荞麦面
¥1210(税込)
照片上是“冷炸什锦荞麦面”。
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热/冷天妇罗荞麦面
¥1320(税込)
照片上展示的是“冷天妇罗荞麦面”。
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热荞麦面
880日元(税込)
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热肉荞麦面
¥1320(税込)
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热鸭南蛮荞麦面
1375日圆(税込)
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肉荞麦面
¥1210(税込)
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鸭南蛮蘸荞麦面
1265日圆(税込)
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江户町餐
2398日圆(税込)
两种刺身、三种天妇罗、烤鱼、沙拉、腐皮干和沙丁鱼干、小菜、腌菜、米饭、味噌汤和甜点
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天妇罗餐
2178 jpy(税込)
五种天妇罗、茶碗蒸、沙拉、腐皮鱼酱、小菜、腌菜、米饭、味噌汤和甜点。◆包含豪华刺身：2,728日元（含税），◆额外刺身：+550日元（含税）
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荞麦面套餐
2178 jpy(税込)
三种冷荞麦面、三种天妇罗、沙拉和甜点
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12件套寿司握寿司
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※照片就是一个例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋羹、天妇罗、味噌汤、甜点）
3388日圆(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸、味噌汤）
2948日元(税込)
味噌汤套餐（含味噌汤）
2508日元(税込)
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寿司握寿司套餐（8个）
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※照片就是一个例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋羹、天妇罗、味噌汤、甜点）
2728 jpy(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸、味噌汤）
2288日圆(税込)
味噌汤套餐（含味噌汤）
1848日元(税込)
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什锦新鲜金枪鱼
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※照片就是一个例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋羹、天妇罗、味噌汤、甜点）
3608日元(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸、味噌汤）
3168日圆(税込)
味噌汤套餐（含味噌汤）
2728 jpy(税込)
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红米
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江户风味寿司，使用味道清淡的红醋来提升食材的风味。
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1-8。握寿司
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*照片显示的是“3.限量版特级肥金枪鱼”。
1. 新鲜蓝鳍金枪鱼（瘦肉）（1片/刺身）
209日元/1188日元（含税）
2. 新鲜蓝鳍金枪鱼（中腩）（1 片/刺身）
209日元/1408日元（含税）
7. 剑鱼（1 块/刺身）
132日元/638日元（含税）
8. 黄尾鱼（1 片/刺身）
217日元/858日元（含税）
3. [限量] 新鲜蓝鳍金枪鱼肥美金枪鱼（1片/刺身）
506日元/1628日元（含税）
4. 新鲜蓝鳍金枪鱼葱酱（1 片/开胃菜）
374日元/968日元（含税）
5. 腌制鲜蓝鳍金枪鱼（1 片/开胃菜）
209日元/1188日元（含税）
6. 香煎生蓝鳍金枪鱼（1 片/开胃菜）
209日元/1408日元（含税）
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9-15。握寿司
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*照片显示的是“13.鲑鱼”。
9. 金枪鱼（1片/刺身）
198日元/792日元（含税）
10. 马肉（1块/刺身）
217日元/880日元（含税）
11. 沙丁鱼（1条/刺身）
154日元/572日元（含税）
12. 竹荚鱼（1条/刺身）
176日元/748日元（含税）
13. 三文鱼（1片/刺身）
198日元/748日元（含税）
14. 香煎三文鱼配洋葱蛋黄酱（1 块/开胃菜）
217日元/792日元（含税）
15. 鱿鱼须（1 片/份）
132日元/528日元（含税）
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23-30。握寿司和军舰寿司
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*照片显示的是“27. 平贝”（一种贝类）。
23. 甜虾（1只/刺身）
308日元/825日元（含税）
24. 炙烤红虾（1只/刺身）
286日元/528日元（含税）
25. 冲浪蛤（1个/刺身）
154日元/638日元（含税）
26. 鲜活海蛤（1个/刺身）
528日元/1045日元（含税）
27. 笔贝（1个/刺身）
264日元/715日元（含税）
28. 方舟贝壳（1个/生鱼片）
286日元/715日元（含税）
29. 鲜活的方舟蛤（1个/刺身）
594日元/1188日元（含税）
30. 天使虾（1只/刺身）
374日元/968日元（含税）
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31-36。握寿司和军舰寿司
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*照片显示的是“35. 海螺”。
31. 雪蟹（1只/份）
308日元/902日元（含税）
32. 炙烤雪蟹（1 只/刺身）
528日元/1012日元（含税）
33. 扇贝（1 片/刺身）
264日元/715日元（含税）
34. 鲜活象拔蚌（1个/刺身）
437日元/1045日元（含税）
35. 海螺（1 只/生鱼片）
217日元/715日元（含税）
36. 鲜活海螺（1 只/生鱼片）
484日元/1045日元（含税）
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37~46.战舰
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*照片显示的是“39. 蟹肉味噌”。
37. 鸡蛋（1个/零食）
154日元/462日元（含税）
38. 玉米蛋黄酱（1 块/份）
132日元/495日元（含税）
39. 蟹肉味噌（1 块/零食）
176日元/528日元（含税）
40. 新鲜海胆（1个/刺身）
748日元/1848日元（含税）
41. 三文鱼籽（1 片/份）
437日元/935日元（含税）
42. 炖康吉鳗（1条/份）
327日元/682日元（含税）
43. 烤鳗鱼（1 片/份）
286日元/825日元（含税）
44. 鳗鱼配酱汁（1 片/份）
286日元/825日元（含税）
45. 牛油果（1个/零食）
132日元/495日元（含税）
46. 葱油梅酱（1 片/份）
308日元/528日元（含税）
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47. 整条煮熟的康吉鳗寿司
616日元(税込)
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48. 三种新鲜海胆的豪华组合
1408日元(税込)
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50-52. 新鲜蓝鳍金枪鱼卷
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*照片显示的是“50. Negitoro Roll”。
50. Negitoro 卷
616日元（含税）
51. 托罗塔库卷
682日元（含税）
52. Toro Tekka Maki（金枪鱼肥肉卷）
792日元（含税）
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53-63. 卷轴
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*照片显示的是“53.干瓢卷”。
53. 干瓢卷
385日元（含税）
54. 黄瓜卷
385日元（含税）
55. 纳豆卷
385日元（含税）
56. 芥末茎卷
385日元（含税）
57. 梅子紫苏卷
385日元（含税）
58. 山牛蒡卷
407日元（含税）
59. 腌菜卷
407日元（含税）
60. 绳结和艾灸包扎
407日元（含税）
61. 小肌刈卷
495日元（含税）
62. 康吉鳗黄瓜卷
528日元（含税）
63. 金枪鱼卷（Tekkamaki）
528日元（含税）
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64-66. 卷寿司
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*照片显示的是“65. 虾仁牛油果卷”。
64. 炸虾天妇罗卷
792日元（含税）
65. 虾仁牛油果卷
792日元（含税）
66. 三文鱼奶酪沙拉卷
792日元（含税）
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73. 时令茶碗蒸（蒸蛋羹）
462日圆(税込)
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“特选高汤”
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74. 鱼骨汤
429日元（含税）
75.海带汤
429日元（含税）
76.蛤蜊汤
429日元（含税）
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来自北海道十胜的新鲜铜锣烧
418日圆(税込)
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◆JR新宿站西口步行5分钟◆小团体也能享用的包间非常丰富！还有可容纳50人的完全包间！还设有允许吸烟的吸烟室♪宴会、欢迎会、白天小酌，都交给Doburo吧！我们还提供使用精选鱼类和食材的各种时令套餐。您还可以额外付费选择无限畅饮精酿啤酒。我们也提供适合下饭的酒。请尽情享用这道美味的料理。
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店内重现了江户町的景象，可用于公司大型宴会、朋友间的私人酒会等各种场合。在轻松的氛围中享用新鲜的时令鱼和美味的酒。
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我们也提供小规模的包厢！在充满江户风情的店内，享受远离尘嚣的悠闲时光。
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完整的私人房间，可容纳2至50人
私人房间可容纳2至50人！宽敞的内部充满了日式私人房间和拥有宁静氛围的半私人房间。请在私人空间内享用特色菜。也建议将其用于成人约会和娱乐活动。提前预订！
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让人想起江户时代文化的氛围
熔炉和日本料理。继承日本文化和江户城市规划。我们特别关注直接购买并在全国范围内准备美味的食材。从生产区直接送来的新鲜海鲜和蔬菜的炉边烧烤用Bicho木炭，新鲜度高的生鱼片以及黏土式烤炉Horokanai Soba的自制面条也很受欢迎。完全有私人房间以及大小宴会厅。它也可以用于晚餐和娱乐。
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テーブル6名様 × 1
这有点脱鞋。 。 。桌子座位也可供客人使用！在桌子座位宴会中出乎意料地受欢迎！提供各种娱乐和约会。
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テーブル4名様 × 1
如果你不擅长挖掘，请坐在桌旁。因为有分区，您可以享受它而不必担心周围环境。请下载你的朋友和下班后！
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テーブル4名様 × 1
[欢迎儿童]沙发型座椅推荐用于与儿童接触的母亲接触这是一个即使与家人等也能完全满意地使用的座位。
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テーブル8名様 × 1
宽敞的日式空间，开放感。我们将根据您的使用场景引导您到座位。我们将为您提供美味的日本料理和优雅的空间。
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テーブル2名様 × 1
如果在带隔板的盒子里轻松一顿饭怎么样？您可以享受从娱乐到约会的广泛享受，因为您可以享受它，而不必担心周围的眼睛。
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テーブル4名様 × 1
出乎意料地受欢迎的半私人房间！准备各种座位，如桌椅和座位！请在平静的商店里度过休闲时光。
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テーブル2名様 × 1
[♪约会]两者之间的距离将减少...
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
[更宽敞的包房]带有温暖照明的包房。如果您不擅长挖掘，可以在各种场合下使用它，例如与朋友一起用餐和约会◎
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
在私人餐桌上用餐如何？我们将根据您的用餐情况（例如与朋友用餐和约会）引导您到座位。
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
[小团体的私人房间]还有许多桌式私人房间，气氛轻松惬意，非常适合小酒，公司宴会和与朋友的酒会♪
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カウンター10名様 × 1
【欢迎大家！】面向厨房的柜台座位是您下班回家途中闲逛和喝酒的完美氛围。请随意使用它。
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座敷50名様 × 1
[适合大多数人的私人房间]这是一个完美的私人房间，完全被墙和门包围，也是Ureshii！最多可容纳50人。公司宴会的理想选择◎请使用它。
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座敷20名様 × 1
适合大型团体入住的私人房间：可容纳20人的私人房间，适合各种场合。请随时与我们联系！请伸展双腿放松。
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座敷16名様 × 1
[中型私人房间]小型聚会和会议的私人房间。中型私人房间♪有各种大小的私人房间！因为它是一个完美的私人房间，隐私是完美的！
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掘りごたつ個室50名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
[最多可容纳50人的宴会]颇受欢迎的大型挖掘包房♪企业宴会和聚会等...适合举办各种聚会◎
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掘りごたつ個室16名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
[中产阶级的私人空间]中产阶级的杰出挖掘♪您可以花时间慢慢说话，而不必担心周围的环境。请朋友或下班后加入！
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特色江户前寿司！
江户前寿司，用绝妙的红醋调配，充分展现食材的美味！寿司饭采用国产大米。
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单品无限畅饮◎
提供即使没有套餐也能畅饮的无限畅饮！搭配您喜欢的菜品一起享用吧♪
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推荐用于用餐和聚会！
种类丰富的套餐，适合各种场合！适合大型宴会和商务宴请。
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最多可容纳50人◎宽敞的私人房间
我们最多可容纳50人共进晚餐。私人宴会厅，适合举办公司宴会和聚会♪无限畅饮和各种晚餐◎
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还提供各种包厢◎
可供2人使用的少数人的完整私人房间非常适合约会和生日庆祝活动；另外还有一个宴会私人房间，最多可容纳50人
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无限畅饮菜单
标准畅饮套餐提供超过 25 种饮品，而高级畅饮套餐（需额外支付 500 日元）提供超过 50 种饮品，包括精酿啤酒和清酒！
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与日本料理搭配的日本酒和烧酒种类丰富！我们精心挑选了适合女性和不喜欢喝酒的人享用的日本酒和烧酒，请随时与我们联系！
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我们全心全意地制作每一件物品。工匠精心烹制时令蔬菜和新鲜鱼类，注重安全，充分利用好食材。请享用讲究陶炉的菜单。
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请尽情享受Dofuro引以为傲的众多菜肴！我们的厨师将精心为您提供时令美食。如果您对丰富的菜单感到困惑，请享受我们精心挑选的菜肴！ *这是图片示例！
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室内装饰着美味温暖的灯光。因为它是小团体的小座位，所以很适合女孩派对和约会等慢慢聊天◎基于江户时代后期概念的氛围引领着不同寻常的感觉！
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在复古的气氛中约会◎如果你在点亮的灯光下包围美味的菜肴，两者之间的距离也应该接近...♪有私人房间和箱子座位有私人感觉。如果你做饭，你可以慢慢享受谈话，毫不犹豫地选择烹饪！
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【精选精酿啤酒】白藤啤酒（中杯）
950日元（含税1045日元）
一款焕然一新的本地特色啤酒。一款带有独特成熟水果香气的小麦啤酒。
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使用石磨碾磨的荞麦粉
荞麦面对热度非常敏感，容易失去风味，所以使用特制磨盘，讲究每分钟14转左右的“低速”。它一点一点地慢慢粉碎，以免加热。请用我们独家的石磨享受荞麦粉的原始风味。
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![[避免糖尿病和心脏病的风险] 100%米油制成](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/ut6qirtq/666297/rxy5_w500h500.jpg)
[避免糖尿病和心脏病的风险] 100%米油制成
我们采用100%低温萃取的米糠油进行煎炸，反式脂肪酸含量低。
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天妇罗荞麦面（热/冷）
1200日元（含税1320日元）
使用幌加内产的荞麦面制作。在有利于荞麦种植的气候中生长的美味荞麦浆果在石磨中慢慢研磨，以保留荞麦面条的原始风味。请享用清爽的荞麦面和招牌天妇罗。
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【本店人气】小碗和荞麦面套餐可供选择
950日元（含税1045日元）～
想要同时吃荞麦面和米饭的人一定能满足这个套餐！您可以选择以下小碗：天妇罗小碗、鳗鱼小碗、海鲜小碗、虾天妇罗散装小碗、生蓝鳍金枪鱼三色小碗、时令米饭。*照片是小天妇罗盖饭套餐。
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令人兴奋的海鲜盖饭
1850日元（含税2035日元）
装满了当天到达的新鲜海鲜。
