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米飯是用醇香的紅醋煮的！正宗的江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，搭配以國產大米和紅醋精心製成的“紅米飯”。與通常用於壽司米的米醋相比，用酒糟製成的紅醋經過更長的發酵和陳化時間，具有柔和的酸味、宜人的香氣和精緻的風味。
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全國各地漁港直送！每日新鮮魚貨☆請盡情享用新鮮美味的料理◎
詳情請親臨店內！
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克地區的湧別市場直接購買魚。我們採用最短的路線從漁民直接運送到客戶，確保了產品的新鮮度。我們也從全國各地採購時令海鮮。這是一家可以享用新鮮海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅以及與之完美搭配的日本酒和精釀啤酒的居酒屋。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
我們會根據季節更換食材。■我們使用安全的米油，因為它是「低溫萃取」的。我們使用低溫萃取的、反式脂肪酸含量低的米油進行煎炸。■安全可靠的「低溫萃取」製程 ■抗氧化 ■天然營養成分
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正宗新鮮鮪魚握壽司，價格實惠！
新鮮藍鰭鮪魚從捕撈上來就從未冷凍過，因此水分和鮮味成分不會從魚肉中流失，使其口感濕潤，味道濃鬱。在我們餐廳，您可以以合理的價格享用高品質的生鮪魚。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份或以上）
我們選用當季食材，並以適當的溫度進行油炸！我們致力於食品安全，並使用低溫萃取的米油製作天婦羅。享受輕盈酥脆的麵糊和在口中蔓延的時令風味。
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什錦時令刺身（1人份）
1100日元(税込)
*接受 2 人或 2 人以上的訂單。
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煮雪蟹 100克
1584 日元(税込)
◆200公克：2948日圓（含稅）
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馬肉刺身/鮮魚
968日圓/748日圓（含稅）
照片上是馬肉刺身。
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扇貝變身器 / 鹽辛海阿斯匹靈 / 芥末章魚 / 梅子水晶
495日元(税込)
照片上是「扇貝變色龍」。
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特大號烤阿特卡鯖魚
2068日圓(税込)
◆半價：1,078日圓（含稅）
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鹽烤玫瑰鱸魚
2948日元(税込)
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隔夜乾魷魚
1628日圓(税込)
◆半價：924日圓（含稅）
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烤鮭魚腩/烤鮭魚腹
682日圓/748日圓（含稅）
照片顯示的是一條鰩魚鰭。
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什錦烤串
¥1210(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]
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推薦：自製肉丸（2個）配蛋黃
748日元(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]。◆加蛋黃：+66日圓（含稅）
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
*食材會根據季節而變化。
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自製擠壓豆腐/原味軟豆腐（每份）
638日元(税込)
這是 Doburo 引以為傲的產品，曾在電視節目中亮相！ *照片展示的是「原味軟豆腐」。
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義大利燻火腿豬肉凱薩沙拉
1298 jpy(税込)
◆半價：759日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。※照片就是一個例子。
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海鮮沙拉
1408日元(税込)
◆半價：814日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。
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我板
605日元(税込)
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暖茶豆/芝麻鹽黃瓜（每份）
495日元(税込)
照片上顯示的是「暖茶豆」。
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煙燻白蘿蔔奶油起司/什錦泡菜
529日圓/605日圓（含稅）
*照片展示的是「煙燻白蘿蔔奶油起司」。
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推薦：仙台牛西冷牛排
2728 jpy(税込)
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牛上等條紋肉丁
1298 jpy(税込)
※照片就是一個例子。
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特大號香草蒜味粗磨香腸
968日圓(税込)
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炒海鮮粉絲
1045日圓(税込)
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手工厚煎蛋捲
¥770(税込)
這是令我們工匠引以為傲的傑作。【使用銅鍋】銅鍋的導熱性是普通鐵氟龍鍋的20倍，能將食物烹調成蓬鬆的口感，充分展現食材的美味。◆ 含乳酪：880日圓（含稅）
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小沙丁魚天婦羅/烤小籠包（蒸餃）6個
605日圓/792日圓（含稅）
照片顯示的是「6個烤小籠包」。
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1份蟹肉奶油炸丸子
418日圓(税込)
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香炸黑皮劍魚佐馬鈴薯、奶油和醬油
715日圓/638日圓（含稅）
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特製蝦仁春捲（1個）
495日元(税込)
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炸土豆
605日元(税込)
◆ 改為【鹽味海苔/辣味】：+55日圓（含稅）
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炸雞
¥660(税込)
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Kakifurai
858日圓(税込)
※照片就是一個例子。
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強烈推薦：漁夫碗
1408日元(税込)
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天珠
¥1320(税込)
精心製作的天婦羅，充分展現食材的鮮美滋味。
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豪華海鮮碗
2068日圓(税込)
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鰻魚蝦天婦羅
2948日圓/2068日圓（含稅）
照片顯示的是unaju。
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特選：仙台牛裡肌飯
3058日圓(税込)
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冷熱蕎麥麵（小份）和壽司套餐
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※照片就是一個例子。您可以選擇熱蕎麥麵或冷蕎麥麵。*壽司菜單會根據季節而有所變化。*您也可以單點握壽司。
冷熱蕎麥麵（小份）和壽司握壽司套餐
各1408日圓（含稅）
限壽司握壽司
748日元(税込)
冷熱蕎麥麵（小份）和生鮪魚壽司套餐
各1,848日圓（含稅）
限壽司握壽司
1188日元(税込)
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冷石磨蕎麥麵
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◆加點蕎麥麵：+55日圓（含稅）
冷石磨蕎麥麵（1層）
¥660(税込)
冷石磨蕎麥麵（2層）
880日元(税込)
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冷白蘿蔔絲蕎麥麵 / 冷梅子絲蕎麥麵
1012日圓/1045日圓（含稅）
*照片展示的是「涼梅和蕎麥麵絲」。
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熱/冷九條蔥蕎麥麵（每份）
1045日圓(税込)
*照片為「冷九條蔥蕎麥麵」。
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熱/冷天婦羅蕎麥麵
¥1210(税込)
照片上是「冷炸什錦蕎麥麵」。
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熱/冷天婦羅蕎麥麵
¥1320(税込)
照片上展示的是「冷天婦羅蕎麥麵」。
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熱蕎麥麵
880日元(税込)
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熱肉蕎麥麵
¥1320(税込)
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熱鴨南蠻蕎麥麵
1375日圓(税込)
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肉蕎麥麵
¥1210(税込)
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鴨南蠻沾蕎麥麵
1265日圓(税込)
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江戶町餐
2398日圓(税込)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、腐皮乾和沙丁魚乾、小菜、醃菜、米飯、味噌湯和甜點
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天婦羅餐
2178 jpy(税込)
五種天婦羅、茶碗蒸煮、沙拉、腐皮沙丁魚、小菜、泡菜、米飯、味噌湯和甜點。◆包含豪華刺身：2,728日圓（含稅），◆額外刺身：+550日圓（含稅）
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蕎麥麵套餐
2178 jpy(税込)
三種冷蕎麥麵、三種天婦羅、沙拉和甜點
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12件式壽司握壽司
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3388日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2948日元(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2508日元(税込)
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壽司握壽司套餐（8個）
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
2728 jpy(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2288日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
1848日元(税込)
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什錦新鮮鮪魚
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3608日元(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3168日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2728 jpy(税込)
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紅米
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精心製作的江戶前壽司，佐以醇厚的紅醋，襯托出食材的鮮美滋味。
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1-8。握壽司
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*照片顯示的是「4.限量版大鮪魚」。
1. 新鮮藍鰭鮪瘦肉（1片/刺身）
396日圓/1188日圓（含稅）
2. 新鮮藍鰭鮪魚（中脂肪鮪魚）（1 片/刺身）
440日圓/1408日圓（含稅）
3. 蔥油魚（1 塊/點心）
352日圓/968日圓（含稅）
4. 限量版：肥鮪魚（1 片/刺身）
484日圓/1628日圓（含稅）
5. 鮪魚（1片/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
6. 鰹魚（1 片/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
7. 劍魚（1 塊/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
8. 黃尾魚（1 片/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
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9~15。握壽司
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*照片顯示的是「9.鮭魚」。
9. 鮭魚（1片/刺身）
198日圓/748日圓（含稅）
10. 烤鮭魚佐鬼醬蛋黃醬（1 塊/開胃菜）
217日圓/792日圓（含稅）
11. 蝦（1隻/開胃菜）
176日圓/605日圓（含稅）
12. 甜蝦（1隻/刺身）
217日圓/682日圓（含稅）
13. 烤紅蝦（1隻/刺身）
264日圓/528日圓（含稅）
14. 紅鯛魚（1 片/刺身）
217日圓/935日圓（含稅）
15. 比目魚配海帶（1 片/刺身）
286日圓/1045日圓（含稅）
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16-22。握壽司和軍艦
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*照片顯示的是「19. 蟹黃」。
16. 緣川（1塊/生魚片）
286日圓/935日圓（含稅）
17. 雪蟹（1隻/份）
308日圓/902日圓（含稅）
18. 烤雪蟹（1 隻/刺身）
528日圓/1012日圓（含稅）
19. 蟹膏（1 片/份）
176日圓/528日圓（含稅）
20. 魷魚鬚（1 片/份）
132日圓/528日圓（含稅）
21. 魷魚（1 塊/刺身）
176日圓/715日圓（含稅）
22. 烤章魚（1 片/刺身）
176日圓/858日圓（含稅）
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23-30。握壽司和軍艦
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*照片顯示的是「25. 平殼」。
23. 衝浪蛤（1個/刺身）
154日圓/638日圓（含稅）
24. 鮮活海蛤（1個/刺身）
462日圓/1012日圓（含稅）
25. 鯛魚（1塊/生魚片）
242日圓/715日圓（含稅）
26. 方舟貝殼（1個/生魚片）
264日圓/715日圓（含稅）
27. 活體海螺（1個/生魚片）
594日圓/1188日圓（含稅）
28. 自製醃鯖魚（1條/刺身）
176日圓/638日圓（含稅）
29. 竹莢魚（1條/整條）
176日圓/748日圓（含稅）
30. 小肌（1 片/刺身）
198日圓/638日圓（含稅）
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31~36。握壽司
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*照片顯示「34. 馬肉」。
31. 扇貝（1 片/刺身）
217日圓/715日圓（含稅）
32. 鮮活貝類（1 件/刺身）
418日圓/1045日圓（含稅）
33. 煮蛤蜊（1個/份）
286日圓/825日圓（含稅）
34. 馬肉（1塊/份）
217日圓/880日圓（含稅）
35. 烤牛肉（1 塊/開胃菜）
198日圓/858日圓（含稅）
36. 生海膽烤牛肉（1 塊/份）
616日圓/1848日圓（含稅）
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37~43.戰艦
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*照片顯示的是「37.鮑魚」。
37. 海螺（1 隻/生魚片）
217日圓/715日圓（含稅）
38. 鮮活海螺（1 隻/生魚片）
528日圓/1045日圓（含稅）
39. 生海膽（1個/刺身）
748日圓/1848日圓（含稅）
40. 鰻魚（1 塊/開胃菜）
286日圓/825日圓（含稅）
41. 蛋（1個/份零食）
132日圓/462日圓（含稅）
42. 義大利燻火腿佐蘿蔔苗（1 片/份）
154日圓/605日圓（含稅）
43. 玉米蛋黃醬（1 塊/份）
132日圓/495日圓（含稅）
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44~49.戰艦
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*照片顯示的是「44. 巴拉科鯡魚卵」。
44. 巴拉科鯡魚籽（1 片/份）
217日圓/528日圓（含稅）
45. 鮭魚籽（1 片/份）
437日圓/935日圓（含稅）
46. 煮康吉鰻（1條/份）
327日圓/682日圓（含稅）
47. 酪梨（1個/零食）
132日圓/495日圓（含稅）
48. 蔥梅醬（1片/一小撮）
264日圓/528日圓（含稅）
49. 鮪魚沙拉（1份/開胃菜）
154日圓/495日圓（含稅）
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50. 水煮康吉鰻壽司
616日元(税込)
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51.《奢華》精選三種生海膽
1408日元(税込)
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52-62. 捲軸
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*照片為「52. Kanpyo Roll」。
52. 乾瓢卷
385日圓（含稅）
53. Kappa 卷
385日圓（含稅）
54. 納豆卷
385日圓（含稅）
55. 芥末莖卷
385日圓（含稅）
56. 梅子紫蘇卷
385日圓（含稅）
57. 山牛蒡卷
407日圓（含稅）
58. 奧辛小卷
407日圓（含稅）
59. 日木久卷
407日圓（含稅）
60. Kohadagari 卷
495日圓（含稅）
61. 康吉鰻黃瓜卷
528日圓（含稅）
62. 鐵火捲
528日圓（含稅）
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63~65.「生鮪魚」卷
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*照片顯示的是「63. Negitoro Roll」。
63. Negitoro 卷
616日圓（含稅）
64.托羅拓卷
682日圓（含稅）
65. 鐵火捲
792日圓（含稅）
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66~68. 壽司卷
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*照片顯示的是「66. 蝦仁酪梨捲」。
66. 蝦仁酪梨卷
792日圓（含稅）
67. 義大利燻火腿奶油起司沙拉卷
792日圓（含稅）
68. 炸蝦天婦羅卷
792日圓（含稅）
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蛋羹
462日圓(税込)
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“特選高湯”
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73. 魚湯
429日圓（含稅）
74.海帶湯
429日圓（含稅）
75. 蛤蜊湯
429日圓（含稅）
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北海道巴斯克起司蛋糕和香草冰淇淋
748日元(税込)
◆ 蛋糕：638日圓（含稅）
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來自北海道十勝的新鮮銅鑼燒
418日圓(税込)
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◆JR新宿站西口步行5分鐘◆小團體也能享用的包廂非常豐富！還有可容納50人的完整包廂！還設有允許吸煙的吸煙室♪宴會、歡迎會、白天小酌，都交給Doburo吧！我們也提供使用精選魚類和食材的各種時令套餐。您也可以額外付費選擇無限暢飲精釀啤酒。我們也提供適合下飯的酒。請盡情享用這道美味的料理。
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店內重現了江戶町的景象，可用於公司大型宴會、朋友間的私人酒會等各種場合。在輕鬆的氛圍中享用新鮮的時令魚和美味的酒。
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我們也提供小規模的包廂！在充滿江戶風格的店內，享受遠離塵囂的悠閒時光。
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完整的私人房間，可容納2至50人
私人房間可容納2至50人！寬敞的內部充滿了日式私人房間和擁有寧靜氛圍的半私人房間。請在私人空間內享用特色菜。也建議將其用於成人約會和娛樂活動。提前預訂！
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讓人想起江戶時代文化的氛圍
熔爐和日本料理。繼承日本文化和江戶城市規劃。我們特別關注直接購買，並在全國范圍內準備美味的食材。從爐邊燒烤的直接從Bicho木炭直接從生產區寄出的新鮮海鮮和蔬菜，新鮮出眾的生魚片以及從陶爐Horokanai Soba自製的麵條也很受歡迎。完全有私人房間以及大小宴會廳。它也可以用於晚餐和娛樂。
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テーブル6名様 × 1
這有點脫鞋。 。 。桌子座位也可供客人使用！在桌子座位宴會中出乎意料地受歡迎！提供各種娛樂和約會。
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テーブル4名様 × 1
如果你不擅長挖掘，請坐在桌旁。因為有分區，您可以享受它而不必擔心周圍環境。請下載你的朋友和下班後！
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テーブル4名様 × 1
[歡迎兒童]沙髮型座椅推薦給與孩子會面的母親。
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テーブル8名様 × 1
寬敞的日式空間，開放感。我們將根據您的使用場景引導您到座位。我們將為您提供美味的日本料理和優雅的空間。
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テーブル2名様 × 1
如果在帶隔板的盒子裡輕鬆一頓飯怎麼樣？您可以享受從娛樂到約會的廣泛享受，因為您可以享受它，而不必擔心周圍的眼睛。
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テーブル4名様 × 1
出乎意料地受歡迎的半私人房間！準備各種座位，如桌椅和座位！請在平靜的商店裡度過休閒時光。
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テーブル2名様 × 1
[♪約會]兩者之間的距離將減少...
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
[更寬敞的包房]帶有溫暖照明的包房。如果您不擅長挖掘，可以在各種情況下使用它，例如與朋友用餐和與桌子約會◎
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
在私人餐桌上用餐如何？我們將根據您的用餐情況（例如與朋友用餐和約會）引導您到座位。
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
[小團體的私人房間]還有許多桌子式的私人房間，氣氛輕鬆愜意！
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カウンター10名様 × 1
【歡迎大家！】面向廚房的櫃檯座位是您下班回家途中閒逛和喝酒的完美氛圍。請隨意使用它。
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座敷50名様 × 1
[適合大多數人的私人房間]這是一個完美的私人房間，完全被牆和門包圍，也是Ureshii！最多可容納50人。公司宴會的理想選擇◎請使用它。
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座敷20名様 × 1
適合大型團體入住的私人房間：可容納20人的私人房間，適合各種場合。請隨時與我們聯繫！請伸展雙腿放鬆。
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座敷16名様 × 1
[中型私人房間]小型聚會和會議的私人房間。中型私人房間♪有各種大小的私人房間！因為它是一個完美的私人房間，隱私是完美的！
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掘りごたつ個室50名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
[最多可容納50人的宴會]受歡迎的大型挖掘私人房間♪公司宴會和聚會等。。。是各種聚會的理想之選◎
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掘りごたつ個室16名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
[中產階級的私人空間]中產階級的傑出挖掘♪您可以花時間慢慢說話，而不必擔心周圍的環境。請朋友或下班後加入！
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特色江戶前壽司！
江戶前壽司，用絕妙的紅醋調配，充分展現食材的美味！壽司飯採用國產米。
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單品無限暢飲◎
提供連沒有套餐也能暢飲的無限暢飲！搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
種類豐富的套餐，適合各種場合！適合大型宴會和商務宴會。
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最多可容納50人◎寬敞的私人房間
我們最多可容納50人共進晚餐。私人宴會廳，適合舉辦公司宴會和聚會♪無限暢飲和各種晚餐◎
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還提供各種包廂◎
可供2人使用的少數人的完整私人房間非常適合約會和生日慶祝活動；另外還有一個宴會私人房間，最多可容納50人
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「花崎蟹」特價2750日圓！
☆ 僅限宴會預約者☆ 夢幻般的“花咲蟹拼盤”，優惠價為5,500日元 → 僅限宴會預約者2,750日元！
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適合日本料理的清酒和燒酒種類豐富！我們精心挑選了女性和不喜歡喝酒的人也可以享用的清酒和燒酒，請隨時聯繫我們！
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我們全心全意地製作每一件物品。工匠精心烹製時令蔬菜和新鮮魚類，注重安全，充分利用好食材。請享用講究陶爐的菜單。
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請盡情享受Dofuro引以為傲的眾多菜餚！如果您對豐富的菜單感到困惑，請享受我們精心挑選的菜餚！ *這是圖片範例！
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室內裝飾著美味溫暖的燈光。因為它是小團體的小座位，所以很適合女孩派對和約會等慢慢聊天◎基於江戶時代後期概念的氛圍引領著不同尋常的感覺！
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在復古的氣氛中約會◎如果你在點亮的燈光下包圍美味的菜餚，兩者之間的距離也應該接近...♪有私人房間和箱子座位有私人感覺。如果你做飯，你可以慢慢享受談話，毫不猶豫地選擇烹飪！
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【精選精釀啤酒】白藤啤酒（中盃）
950日圓（含稅1045日圓）
一款煥然一新的本地特色啤酒。一款帶有獨特成熟水果香氣的小麥啤酒。
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使用石磨碾磨的蕎麥粉
蕎麥麵對熱度非常敏感，容易失去風味，所以使用特製磨盤，講究每分鐘14轉左右的“低速”。它一點一點地慢慢粉碎，以免加熱。請用我們獨家的石磨享受蕎麥粉的原始風味。
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![[避免糖尿病和心臟病的風險] 100%米油製成](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/ut6qirtq/666297/rxy5_w500h500.jpg)
[避免糖尿病和心臟病的風險] 100%米油製成
我們採用100%低溫萃取的米糠油進行煎炸，反式脂肪酸含量低。
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天婦羅蕎麥麵（熱/冷）
1200日圓（含稅1320日圓）
使用幌加內產的蕎麥麵製作。在有利於蕎麥種植的氣候中生長的美味蕎麥漿果在石磨中慢慢研磨，以保留蕎麥麵條的原始風味。請享用清爽的蕎麥麵和招牌天婦羅。
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【本店人氣】小碗和蕎麥麵套餐可供選擇
950日圓（含稅1045日圓）～
想要同時吃蕎麥麵和米飯的人一定能滿足！您可以選擇以下小碗：天婦羅小碗、鰻魚小碗、海鮮小碗、蝦天婦羅散裝小碗、生藍鰭鮪魚三色小碗、時令米飯。*照片為小天婦羅蓋飯套餐。
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令人興奮的海鮮蓋飯
1850日圓（含稅2035日圓）
裝滿了當天到達的新鮮海鮮。
